with・・・&D 2008年07月02日 Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

フィール・ハニー。

2008.07.02 パン作り
富沢商店で買った「フィール・ハニー」。
パンに練りこみたくて買いましたが・・・
DSCF9237.jpg
ものすごい添加物です(笑)。

こんな感じです。
DSCF9241.jpg
硬いものかと思いきや、軟らか~。

味見してみると、まったくはちみつの味がしませんσ( ̄∇ ̄;)。

”懐かしい味がするなぁ”と思ったんですが、、、、オブラートの味がします(笑)。

HBで焼きました。
DSCF9249.jpg
最近HBで焼くと過発酵気味になります(´・ω・`)ショボーン

氷を入れてみましたがやはり過発酵・・・。

再度HBの取説を読んでみると「夏場は水分量も減らしてください」との注意書きが・・・。

そうやった、、、冷たくする&減らす、んだった・・・。

で肝心のフィルハニーはよくわかりません(笑)。
過発酵になる予感がしてあんまり入れなかったので、量が少なすぎました。

軽くリベイクすると溶けて生地に溶け出しました。
マーガリンを塗って食べると・・・・
DSCF9252.jpg
焼くとオブラートの味はどこかへ消え失せ、やさしい甘みがふわ~~ん☆

次はHB食パンではなく、ちゃんと型に入れて焼こうと思います(笑)。
フィール・ハニーもたっぷり入れて(* ̄∀ ̄*)



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